Pendahuluan
Di dunia kuliner, keju merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk berbagai hidangan. Tidak hanya memiliki berbagai macam jenis, keju juga memiliki beragam bentuk dan rasa. Dua jenis keju yang sering digunakan sebagai saus atau olesan adalah cheese cream dan cheese spread. Namun, meskipun kedua jenis keju ini terlihat serupa, sebenarnya terdapat perbedaan signifikan dalam hal rasa. Artikel ini akan membahas tentang perbedaan rasa antara cheese cream dan cheese spread.
Cheese Cream
Cheese cream, atau sering juga disebut dengan cream cheese, adalah jenis keju yang memiliki tekstur lembut dan krimi. Keju ini umumnya dibuat dengan mencampurkan susu segar dengan asam laktat. Proses fermentasi yang terjadi saat pembuatan cheese cream memberikan rasa yang asam dan sedikit manis. Cheese cream memiliki aroma yang khas dan karakteristik yang lembut saat diolah menjadi saus atau olesan pada makanan.
Cheese cream sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue-kue, seperti cheesecake. Rasanya yang lembut dan krimi membuatnya cocok untuk dijadikan lapisan pada roti atau biskuit. Selain itu, cheese cream juga sering digunakan sebagai saus untuk hidangan pembuka atau dip untuk makanan ringan.
Cheese Spread
Berbeda dengan cheese cream, cheese spread memiliki tekstur yang lebih padat dan sedikit lebih gurih. Keju ini umumnya dibuat dengan mencampurkan keju cheddar atau keju lainnya dengan bahan tambahan, seperti mentega dan rempah. Cheese spread memiliki rasa yang lebih pekat dan gurih dibandingkan dengan cheese cream.
Cheese spread biasanya digunakan sebagai olesan pada roti atau biskuit. Rasa gurihnya yang kaya membuatnya menjadi pilihan yang populer untuk hidangan sarapan atau camilan. Selain itu, cheese spread juga bisa digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan saus atau dip yang lebih kompleks.
Perbedaan Rasa
Perbedaan rasa antara cheese cream dan cheese spread terletak pada tingkat keasinan, kekrimian, dan gurihnya. Cheese cream memiliki rasa yang lebih asam dan manis dengan karakteristik yang lembut dan krimi. Sementara itu, cheese spread memiliki rasa yang lebih gurih dan pekat.
Jika Anda menginginkan olesan atau saus dengan rasa yang lebih lembut dan krimi, cheese cream bisa menjadi pilihan yang tepat. Namun, jika Anda lebih menyukai rasa yang gurih dan pekat, cheese spread bisa menjadi pilihan yang lebih cocok.
Kesimpulan
Dalam dunia kuliner, cheese cream dan cheese spread merupakan dua jenis keju yang sering digunakan sebagai saus atau olesan pada makanan. Cheese cream memiliki rasa yang lebih lembut, asam, dan manis dengan tekstur yang krimi. Sementara itu, cheese spread memiliki rasa yang lebih gurih dan pekat dengan tekstur yang padat.
Pilihan antara cheese cream dan cheese spread tergantung pada preferensi pribadi dan jenis hidangan yang akan disajikan. Keduanya memiliki keunikan dan kelebihan masing-masing. Dengan memahami perbedaan rasa antara kedua jenis keju ini, Anda dapat membuat pilihan yang tepat sesuai dengan selera Anda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam menentukan pilihan keju yang sesuai dengan hidangan yang ingin Anda sajikan.
