Ubi jalar TTS (Tanjung Tiram Sweet Potato) adalah salah satu jenis ubi jalar yang terkenal di Indonesia. Ubi jalar ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Selain itu, ubi jalar TTS juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah sejarah, manfaat, dan cara mengolah ubi jalar TTS.
Sejarah Ubi Jalar TTS
Ubi jalar TTS pertama kali dikenal pada tahun 1960-an di daerah Tanjung Tiram, Sumatera Utara. Ubi jalar ini diperkenalkan oleh seorang petani yang menemukan jenis ubi jalar yang berbeda dari yang biasa ditanam di daerah tersebut. Ubi jalar TTS memiliki kulit yang halus dan warna kulit yang cenderung merah. Rasa manis yang dimilikinya membuat ubi jalar ini semakin terkenal di daerah tersebut.
Pada tahun 1970-an, ubi jalar TTS mulai dikenal di luar daerah Tanjung Tiram. Ubi jalar ini mulai dibudidayakan di daerah-daerah lain di Indonesia dan menjadi salah satu bahan makanan yang populer. Saat ini, ubi jalar TTS menjadi salah satu produk unggulan dari Sumatera Utara dan banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.
Manfaat Ubi Jalar TTS
Ubi jalar TTS memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat ubi jalar TTS:
1. Mengandung Antioksidan
Ubi jalar TTS mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung. Dengan mengonsumsi ubi jalar TTS secara teratur, Anda dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Ubi jalar TTS mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A dapat membantu mencegah mata kering, rabun jauh, dan degenerasi makula. Dengan mengonsumsi ubi jalar TTS secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Ubi jalar TTS mengandung kalium yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung. Dengan mengonsumsi ubi jalar TTS secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
4. Menjaga Kesehatan Otak
Ubi jalar TTS mengandung vitamin B6 yang penting untuk menjaga kesehatan otak. Vitamin B6 dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan suasana hati. Dengan mengonsumsi ubi jalar TTS secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan otak Anda.
Cara Mengolah Ubi Jalar TTS
Ubi jalar TTS dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa cara mengolah ubi jalar TTS:
1. Kentang Goreng Ubi Jalar TTS
Bahan:
- Ubi jalar TTS
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Garam
- Lada hitam bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas ubi jalar TTS dan potong menjadi bentuk kentang goreng.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada hitam bubuk dalam sebuah mangkuk.
- Gulingkan potongan ubi jalar ke dalam campuran tepung hingga tertutup secara merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng potongan ubi jalar hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan sebagai kentang goreng.
2. Smoothie Ubi Jalar TTS
Bahan:
- Ubi jalar TTS
- Yogurt plain
- Madu
- Es batu
Cara membuat:
- Kupas ubi jalar TTS dan potong menjadi kecil-kecil.
- Blender ubi jalar TTS, yogurt plain, madu, dan es batu hingga halus.
- Sajikan smoothie ubi jalar TTS dalam gelas dan nikmati.
Kesimpulan
Ubi jalar TTS adalah salah satu jenis ubi jalar yang terkenal di Indonesia. Ubi jalar ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Selain itu, ubi jalar TTS juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti mengandung antioksidan, vitamin A, kalium, dan vitamin B6. Anda dapat mengolah ubi jalar TTS menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, seperti kentang goreng dan smoothie. Dengan mengonsumsi ubi jalar TTS secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda.
