Penganan TTS atau lebih dikenal sebagai Kue Talam Talas Srikaya merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer dan banyak digemari. Kue ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung ketan, santan, gula, dan bahan utama yaitu talas dan srikaya.
Asal Usul Penganan TTS
Penganan TTS berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya di kawasan Tegal. Kue ini biasanya dihidangkan saat acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya. Namun, seiring perkembangan zaman, kue ini kini sudah mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko kue.
Cara Membuat Penganan TTS
Untuk membuat Penganan TTS, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti tepung ketan, santan, gula merah, daun pandan, talas, dan srikaya. Setelah itu, ikuti langkah-langkah berikut:
- Kupas talas dan potong-potong menjadi ukuran yang sesuai.
- Cuci bersih srikaya dan potong-potong juga.
- Blender gula merah dan daun pandan hingga halus.
- Campurkan tepung ketan dengan santan dan aduk hingga rata.
- Masukkan campuran gula merah dan daun pandan ke dalam adonan tepung ketan dan aduk hingga merata.
- Letakkan potongan talas dan srikaya di dalam cetakan kue.
- Tuangkan adonan tepung ketan ke dalam cetakan hingga setengahnya penuh.
- Kukus kue selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin.
Keunikan Penganan TTS
Penganan TTS memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dengan kue tradisional lainnya. Selain rasa yang lezat dan manis, tekstur kue yang kenyal dan lembut juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner.
Variasi Penganan TTS
Meskipun Penganan TTS sudah memiliki cita rasa yang lezat, namun banyak juga kreasi varian yang bisa dihasilkan dari kue ini. Beberapa di antaranya adalah:
- Penganan TTS Coklat
- Penganan TTS Keju
- Penganan TTS Pandan
- Penganan TTS Kacang Hijau
Manfaat Penganan TTS
Selain rasanya yang enak, Penganan TTS juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Talas yang menjadi bahan utama kue ini mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan mampu menjaga kesehatan jantung. Srikaya juga kaya akan vitamin C dan bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Penutup
Penganan TTS memang menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan alami dan rasa yang lezat, kue ini bisa menjadi alternatif untuk sajian kudapan sehari-hari atau sebagai hadiah untuk orang terdekat. Yuk, coba buat Penganan TTS sendiri di rumah dan nikmati sensasi kuliner yang berbeda!
