Apa yang terlintas dalam pikiran kamu ketika mendengar kata “ubi”? Sebagian besar orang pasti akan memikirkan ubi jalar, ubi ungu, atau ubi kuning. Namun, tahukah kamu bahwa ada jenis ubi lain yang tidak kalah lezatnya, yaitu ubi manis TTS?
Apa itu Ubi Manis TTS?
Ubi manis TTS atau yang dikenal dengan nama ilmiah Dioscorea hispida Dennst merupakan jenis ubi yang berasal dari Tapanuli Selatan, Sumatera Utara. Ubi manis TTS memiliki kulit berwarna cokelat keunguan dengan daging yang berwarna putih dan rasanya yang manis.
Ubi manis TTS banyak dikonsumsi masyarakat Tapanuli Selatan sebagai makanan pokok. Selain itu, ubi manis TTS juga sering diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti dodol, kue ape, atau bahkan dibuat menjadi minuman.
Kandungan Nutrisi Ubi Manis TTS
Ubi manis TTS mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam ubi manis TTS:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Kalium
- Kalsium
- Zat besi
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, ubi manis TTS dapat membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Selain itu, ubi manis TTS juga dapat membantu mengatasi beberapa masalah kesehatan, seperti masalah pencernaan dan anemia.
Keunikan Ubi Manis TTS
Selain rasanya yang manis dan nutrisi yang terkandung di dalamnya, ubi manis TTS juga memiliki keunikan tersendiri. Berikut ini adalah beberapa keunikan ubi manis TTS:
- Ubi manis TTS hanya dapat tumbuh pada ketinggian antara 800-1200 mdpl.
- Waktu panen ubi manis TTS hanya terjadi sekali dalam setahun, yaitu pada bulan Juni hingga September.
- Ubi manis TTS memiliki daya simpan yang cukup lama, sehingga dapat bertahan hingga 2-3 bulan.
Keunikan-keunikan ini membuat ubi manis TTS menjadi semakin menarik untuk diketahui lebih lanjut.
Cara Mengolah Ubi Manis TTS
Ada banyak cara untuk mengolah ubi manis TTS menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa cara mengolah ubi manis TTS:
- Direbus
- Dibakar
- Dikukus
- Dibuat menjadi kue
- Dibuat menjadi minuman
Dengan cara-cara pengolahan yang beragam, ubi manis TTS dapat dijadikan sebagai bahan makanan yang sangat fleksibel.
Ketersediaan Ubi Manis TTS
Meskipun ubi manis TTS merupakan makanan yang lezat dan memiliki banyak nutrisi, sayangnya ketersediaannya masih terbatas. Hal ini dikarenakan ubi manis TTS hanya tumbuh di daerah tertentu dan waktu panennya pun hanya terjadi sekali dalam setahun.
Namun, beberapa produsen makanan dan minuman sudah mulai memanfaatkan ubi manis TTS sebagai bahan baku mereka. Sehingga, kita masih dapat menikmati kelezatan ubi manis TTS meskipun ketersediaannya masih terbatas.
Kesimpulan
Ubi manis TTS adalah jenis ubi yang berasal dari Tapanuli Selatan, Sumatera Utara. Ubi manis TTS memiliki kulit berwarna cokelat keunguan dengan daging yang berwarna putih dan rasanya yang manis. Ubi manis TTS mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium. Selain itu, ubi manis TTS juga memiliki keunikan tersendiri, seperti hanya dapat tumbuh pada ketinggian tertentu dan waktu panennya hanya terjadi sekali dalam setahun. Meskipun ketersediaannya masih terbatas, kita masih dapat menikmati kelezatan ubi manis TTS melalui berbagai macam olahan makanan dan minuman.
